端午將至 稻江護家推出創意養生粽_yahoo新聞

端午節將至，家戶飄粽香，臺北市稻江護家餐飲科變化時尚新口味，同學們發想創意養生粽，以南瓜餡、枸杞、乳酪片為材料，包出兼具中西口味的養生粽，當打開蒸籠後，粽香味四溢，令人食指大動，在享受佳節氣氛的同時也能兼顧美味和健康。

稻江護家餐飲科所，餐飲科同學廖品涵說，以往端午節吃的不是南部粽就是北部粽，雖然好吃，但熱量高，且糯米難消化；今年特地與同學研究討論新口味，加上目前疫情嚴峻，希望來點養生口味，讓爸媽嘗嘗顛覆傳統的時尚粽子，也可以增加身體抵抗力。陳力維同學則表示，養生粽雖然沒有糯米，但利用麵粉發酵，也可以做出類似粽子的口感，很值得推廣。

餐飲科主任王思嵐表示，端午節吃粽子是自古以來的過節習俗，也是端午節的主角，同學們利用平日所學發揮創意，發想出既健康養生又可口的養生粽，不但符合時代需求，也可以讓更多人吃得更健康、更沒負擔。